田布施のRistorante Nakata さんの10月のパスタメニュー、
青森県産アオリイカのラグーソースに ないだ農園のズッキーニを使って頂いた。
厳しい夏を乗り越え、気温が下がり始めた頃、ゆっくり育つズッキーニ。
少し大きくしてしまうと、種が入ってしまうが、
初夏、爆発するように育つものと比べると甘みが増す（私感ですが）。
ジックリ煮込むと、夏のものよりも、よりまったりとした感じがする（これも私感）。
そして、その外側にはハッキリとした食感が残る。
個人的には今の時期のズッキーニが好きだ。
本来は収穫がすでに終わっているはずのズッキーニ。
この時期まで株を弱らせずに収穫するにはこつがある。
三年かかって習得したそれは・・・・
丹精込めて、ほったらかし m(_ _)m
赤い〜 スイートピ〜 ♪( ´θ｀)ノ
ではありません。
仏国大莢豌豆（ふっこくおおさやえんどう）って言う、
たいそうな名前の豆、サヤエンドウ、の花が咲いています。
今年始めて育てて見て、この色にチョイ感動です。
エンドウ豆の花は白と思い込んでました。
本当に豆ができるんかいな？チィと心配ですが・・・
豆知識 (マメ・ここだいじ ) f^_^; ですが、
現在のマッカッカの赤い色のスイートピーは、
例の歌が大ヒットしたため、 品種改良されて真っ赤になったとか。
もしかしたら、品種改良される前の
昔の赤いスイートピーってこんなだったのかも？
お芋様ごろごろ。 今日は芋掘り。
今日掘り上げる品種は安納いも。
保存方法を人に教わりましたが、結果、
お芋様はうちの中で、一番暖かい部屋で、 毛布にくるまれて、
冬の間、大切に大切に保存される事となったのであります。
とても大事に扱われるから.・・・お芋様と呼ばせていただきます。
甘く美味しくな〜れ。
そして、試しに植えてみた生姜がいい感じで感じで育ってます。
香りが良ければ、来年はたくさん作って見ようか。
直売所で喜ばれそう。